Шоколадно-полуничний десерт: можна зробити без випічки та клопоту

Авторка кулінарного блогу та фудблогер Валерія Велігура розповіла, як зробити смачний десерт без випікання та при цьому дуже м'який.

Таке солодке перекушування ідеально підходить для завершення будь-якого прийому їжі і порадує всіх своїм смаком, помічає авторка і показує, як виглядає десерт.

Інгредієнти:

Для молочного крему:

• 400 г молока, що згущує|згущає|
• 20 г сухого молока
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 300 мл молока
• 100 мл вершків (10-33%)
• 300 г полуниці

Для шоколадного ганаша:

• 200 г шоколаду
• 125 мл вершків (33%)

Приготування:

У мисці змішайте згущене молоко, сухе молоко і крохмаль. Додайте молоко та вершки, ретельно перемішайте. На середньому вогні постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Варіть крем, поки він не загусне, приблизно 30 хвилин. Коли крем загусне, перекладіть його в ємність, накрийте плівкою і дайте охолонути до кімнатної температури, потім заберіть в холодильник на 3-4 години.

Залийте шоколад гарячими вершками, перемішайте до однорідності та залиште на 1-2 години за кімнатної температури.

Вимийте полуницю, висушіть та наріжте. Обережно змішайте полуницю з остиглим молочним кремом і викладіть у форму. Зверху акуратно покрийте шоколадним ганашем, прикрасьте натертим шоколадом. Охолоджуйте десерт кілька годин.