Смачнющий сніданок або десерт: оригінальний рецепт млинців від фіналістки "Мастер Шеф"

На своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко поділилася рецептом австрійських млинців Кайзершмаррн, які подають як солодкий сніданок або як десерт.

В оригіналі ця страва називається "імператорський омлет". Для приготування таких млинців зірка "Мастер Шеф" бере:

• 400 мл молока
• 4 яйця (відділяємо жовтки та білки)
• 200 г борошна
• 3 ст.л. цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• дрібка солі
• жменя родзинок
• топлене масло
• цукрова пудра

Родзинки "Мастер Шеф" Ольга Рябенко заливає окропом, лишає на 5 хвилин, а потім просушує.

До жовтків додаємо половину цукру (1,5 ст.л.) та ванільний цукор, перемішуємо. Потім додаємо борошно та знову перемішуємо до однорідності.

Окремо змішуємо білки з іншою половиною цукру, сіллю та збиваємо до стійких піків. Далі зірка "Мастер Шеф" поступово додає білкову масу до тіста та обережно вмішує за допомогою лопатки.

На розігріту пательню з топленим маслом виливаємо тісто та смажимо на малому вогні приблизно 15 хвилин. Через три хвилини після початку смаження рівномірно посипаємо млинець родзинками.

Переставляємо млинець на 10 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку, а потім знову ставимо на пательню та продовжуємо готувати на мінімальному вогні. Зірка "Мастер Шеф" розрізає млинець на четвертини, перевертає його, а потім рве на шматочки, посипає цукром, перемішує, збільшує вогонь і готує до карамелізації.

Готові млинці Кайзершмаррн посипаємо цукровою пудрою та подаємо разом зі сметаною і улюбленим варенням.

Дуже апетитно - переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт смачної страви з картоплі.

Також повідомлялось, що переможниця "Мастер Шеф" поділилася рецептом української смакоти з простих інгредієнтів.

Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.