Тепер гарбуз полюблять усі: рецепт смачнющої картопляно-гарбузової запіканки

Авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти", українська фудблогерка Тетяна Юшина поділилася рецептом неймовірно смачної картопляно-гарбузової запіканки.⠀

"Дуже смачна страва, може бути і як гарнір, і як основна страва на вечерю, наприклад. Подобається навіть тим, хто не любить гарбузи! Усе завдяки спеціям, солодкому перцю и зеленій цибулі", – радить кулінар.

Інгредієнти для картопляно-гарбузової запіканки:

• картопля - 300-400 г
• гарбуз - 400 г
• перець солодкий - 1 шт.
• перець чилі - 0,5 шт. (або трішки сушеного)
• цибуля зелена - 3 пірʼїни
• яйця - 2 шт.
• молоко - 150 г
• сир твердий - 50 г
• сіль і спеції - за смаком

Картоплю нарізаємо кубиками та відварюємо в підсоленій воді до готовності.

Нарізаємо решту овочів: гарбуз – кубиками, солодкий перець – соломкою, зелену цибулю – дрібно.

На розігрітій пательні з невеликою кількістю олії обсмажуємо гарбуз. Додаємо перець, цибулю, подрібнений чилі та обсмажуємо все разом до мʼякості гарбуза. У кінці додаємо сіль і перець за смаком.

У глибоку форму для запікання викладаємо варену картоплю та смажений гарбуз із овочами.

Для заливки змішуємо яйця, молоко, солимо та перчимо за смаком. Заливаємо овочі цією сумішшю, а зверху посипаємо все натертим твердим сиром.

Відправляємо запіканку в розігріту до 180-200 градусів приблизно на 20-30 хвилин до румʼяності.