У жодному разі не перевертайте ці банки: консервація розгерметизується і заготівля буде зіпсована

Консервація - це дуже відповідальний і трудомісткий процес, але його результат дозволяє насолоджуватися компотами, варенням та іншими закрутками цілий рік.

Найчастіше господині після приготування заготовок та стерилізації банок, перевертають та укутують їх, це завершальний процес. Однак далеко не всі розуміють сенс цієї дії, а також коли її не потрібно виконувати.

Далеко не всі банки потребують такої процедури, на диво багатьох. Це необхідно робити, якщо ви закриваєте банку з овочами або фруктами капроновою кришкою, а ось із самозакручуючими, які ще мають назву твіст-офф, цього робити не варто.

Причина досить проста. На внутрішній частині подібних виробів знаходиться полімерне кільце, яке під впливом високої температури розширюється, гарантуючи герметичність ємності.

У разі перевертання банки з такою кришкою догори дном, все тепло піде нагору, хоча воно необхідне кришці. Якщо пропустити цей етап консервації, вона залишатиметься гарячою довше, що забезпечить кращу герметичність, а ваша закрутка при цьому буде в цілості та безпеці.

Не забудьте це зробити перед консервацією: як простерилізувати банки.

Раніше ми повідомляли, що не поспішайте з консервацією: коли ціни на огірки та помідори досягнуть літнього мінімуму.

Так стало відомо, що якщо не зробите цю закрутку, то пошкодуєте: рецепт густого варення зі слив.