Весь секрет у соусі: рецепт соковитих курячих крилець від фіналістки "Мастер Шеф"

На своїй сторінці в Instagram зірка дванадцятого сезону шоу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко показала, як приготувати соковиті курячі крильця в кисло-солодкому соусі.

На 1 кг курячих крилець "Мастер Шеф" Ольга Рябенко бере такі інгредієнти:

• сода харчова - 2 ст.л.
• вода
• томатний соус - 4 ст.л.
• гірчиця - 2 ст.л.
• мед - 4 ст.л.
• лимонний сік- 3 ст.л.
• часник - 6 зуб.
• суміш олії та вершкового масла для смаження
• зелень - для подачі

"Це страва, яку так багато люблять. А кисло-солодка глазур додає незабутнього смаку", – відзначила зірка "Мастер Шеф".

Курячі крильця розрізаємо по суглобу на дві частини та складаємо в миску, додаємо соду, заливаємо водою та лишаємо на 30 хвилин. "Мастер Шеф" Ольга Рябенко пояснила, що сода прибере запах, а також зробить мʼясо максимально ніжним. Після цього з курячих крилець зливаємо воду та просушуємо їх.

В окремій мисочці змішуємо до однорідності томатний соус із гірчицею, медом і лимонним соком. Додаємо подрібнений часник і знову перемішуємо.

На пательні розігріваємо олію, слідом додаємо шматочок вершкового масла та розтоплюємо його. Викладаємо на пательню курячі крильця, додаємо сіль і перець за смаком та готуємо під кришкою приблизно 30 хвилин, періодично помішуючи.

Далі "Мастер Шеф" Ольга Рябенко додає до крилець соус, добре перемішує та готує під кришкою ще приблизно 10 хвилин.