З перчинкою та ніжним соусом: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт пікантних макаронів

Суддя шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський запропонував приготувати насичені макарони в соусі разом із шматочком м'яса. Кулінар розповідає, завдяки гострому перцю, страва виходить дуже зігріваючою.

Інгредієнти:

• Для соусу:

  • 3 болгарських перцю
  • 2 великі томати або черрі
  • 2 головки часнику
  • 1 середньої гостроти перчик
  • Олія (соняшникова або оливкова)
  • Ароматні трави (чебрець, орегано, базилік)
  • Сіль за смаком
  • 50-70 г вершків

• Додаткові опції:

  • 100-120 г бекону
  • Оливки або баклажани (за бажанням)

• Для макаронів:

  • 450-500 г макаронів (наприклад, фузілі)
  • 100-130 г твердого сиру чи бринзи

• Додаткові інгредієнти:

  • Листики базиліка
  • Запашна олія (за бажанням)

Інструкції:

1. Підготовка соусу:

Розрізати перці навпіл, видалити насіння та серединку. Розмістити на фользі на деку, шкіркою нагору, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

Додати туди цілі томати, нарізану головку часнику, гострий перчик, ароматні трави, посолити і полити маслом.

Запікати під верхнім грилем близько 20 хвилин, поки шкірка перцю не почорніє. Потім накрити плівкою і дати охолонути.

2. Приготування соусу:

Очистити перці та томати від шкірки, вичавити часник.

"Мастер Шеф" Ярославський ділиться, в блендері змішати всі овочі разом із соком, що утворився у процесі запікання.

На сковороді обсмажити бекон, додати овочевий соус, за необхідності додати сіль, трави та вершки.

3. Приготування макаронів:

Відварити макарони у добре підсоленій воді на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці.

Перекласти відварені макарони на сковороду з соусом, додати трохи води для створення рідкого соусу.

Натерти сир і додати його до макаронів. Перемішати, радить "Мастер Шеф" Ярославський.

Додати порвані листочки базиліка і за бажанням зверху полити запашною олією.