З таким соусом курка виходить неймовірно смачною: шеф-кухар показала простий рецепт

Шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати чахохбілі з курки – знамениту грузинську страву, яка стане ідеальним варіантом для обіду чи вечері.

Для приготування чахохбілі знадобляться такі інгредієнти:

• курка (шеф-кухар узяла стегенця) - 6 шт.
• стиглі помідори - 800-1000 г
• перець червоний солодкий - 3 шт.
• цибуля - 1 шт.
• часник - 4 зуб.
• хмелі-сунелі - 0,5 ст.л.
• перець гострий - за бажанням
• аджика суха - на кінчику столової ложки
• коріандр - дрібка
• сіль і перець - за смаком
• кінза - для подачі

"Знаю, що перець мало хто додає, але він мені дуже смакує в цій страві", – відзначила шеф-кухар.

Курячі стегенця обсмажуємо на розігрітій пательні з невеликою кількістю олію спершу з боку шкірки до румʼяності, потім перевертаємо, додаємо нарізану півкільцями цибулю та смажимо разом протягом 5 хвилин.

Поки курка смажиться, чистимо помідори: робимо на них надрізи, обдаємо окропом і перекладаємо в холодну воду, щоб шкірка легше злізала. Нарізаємо помідори довільними шматочками, додаємо до курки, доливаємо трішечки води та тушкуємо.

Перець чистимо, нарізаємо соломкою та додаємо в пательню через 15 хвилин після помідорів, продовжуємо тушкувати. Ще через 5-7 хвилин додаємо вичавлений часник, сіль і спеції – спецій не шкодуйте. Тушкуємо все разом приблизно 15 хвилин.

За необхідності, якщо томати кислі, можна додати трішки цукру. При подачі посипаємо чахохбілі свіжою кінзою та базиліком за бажанням.