Замінить звичайне олів'є: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт ніжного салату, підійде на свята

Зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова представила особливий рецепт салату "Мімоза", який включає фаршировані ікрою мінтая яйця, надаючи традиційній страві нового та цікавого смаку.

складові

Для салату:

• 5 великих яєць
• 300 г моркви
• 300 г картоплі
• 50 г зеленої цибулі
• 3-4 перепелині яйця

Для соусу:

• 1 яйце
• 100 г олії
• 250 г ікри мінтаю

Спочатку зваріть круто 5 великих яєць. Остудіть їх у холодній воді, потім очистіть та розділіть білки від жовтків. Відваріть моркву та картоплю до готовності. Очистіть їх та натріть на великій тертці, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Дрібно наріжте зелену цибулю. Перепелині яйця відваріть протягом 3-4 хвилин, потім очистіть і розріжте навпіл. На плоскій тарілці викладіть першим шаром натерту картоплю і змастіть частиною соусу.

"Мастер Шеф" Литвинова додає, другим шаром викладіть натерту моркву і знову змастіть соусом. Третім шаром укладіть нарізані білки великих яєць, також змастивши їх соусом. Четвертим шаром викладете натерті жовтки великих яєць і додайте соус.

Останнім, п'ятим шаром, посипте салат нарізаною зеленою цибулею. Зверху акуратно покладіть половинки перепелиних яєць. У глибокій мисці збийте яйце, поступово додаючи олію, доки не отримаєте однорідну масу, радить "Мастер Шеф" Литвинова.

Додайте ікру минтая в соус і ретельно перемішайте. Охолодіть салат у холодильнику перед подачею. При подачі прикрасьте страву зеленою цибулею та половинками перепелиних яєць.

Краще шарлотки: рецепт запіканки з яблуком від переможниці "Зважені та щасливі".

Замість звичайного шашлику: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт найсмачнішого м'яса.

Потрібно лише 10 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачної пасти з кабачка.