Завжди соковита та смачна: простий рецепт запеченої курки від фіналістки "Мастер Шеф"

На своїй сторінці в Instagram фіналістка проєкту "Мастер Шеф - 12" Ольга Рябенко показала, як у домашніх умовах приготувати соковиту та ароматну курочку.

Правильно приготувати курку дуже просто, якщо знати кілька секретів. За цим рецептом із доступних інгредієнтів мʼясо завжди виходить максимально соковитим і смачним.

Для цього рецепту зірка "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:

• курка - тушка (приблизно 1,5 кг)
• вершкове масло - 100 г
• часник - 3-4 зуб.
• сіль і перець - за смаком

Також для маринаду нам знадобиться:

• олія - 2 ст.л.
• кетчуп - 100 г
• соєвий соус - 30 г
• оцет (винний або яблучний) - 30 г
• цукор - 1 ст.л.
• мед - 2 ст.л.

Щоб мʼясо було соковитим, спершу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко замочує курку в холодній підсоленій воді на декілька годин. Після цього розрізаємо тушку вздовж хребта та вивертаємо ніжки, як на відео.

Вершкове масло кімнатної температури змішуємо з вичавленим часником, сіллю, перцем, змащуємо цією сумішшю курку з усіх боків і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Тим часом "Мастер Шеф" Ольга Рябенко готує маринад. Для цього змішуємо олію, кетчуп, соєвий соус, оцет, цукор і мед. Змащуємо маринадом курку та знову відправляємо її в духовку до утворення апетитної золотистої скоринки.