Капуста по-корейськи: кулінар дала рецепт смачнющої закуски, готується дуже швидко

Авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти", фудблогерка Тетяна Юшина поділилася рецептом неймовірно смачної цвітної капусти з морквою по-корейськи.

"Це дуже смачно! Хрумка-хрумка виходить! І варити не потрібно, маринуємо її відразу сирою!", – відзначила кулінар.

Щоб приготувати цвітну капусту по-корейськи, нам знадобляться такі інгредієнти:

• капуста цвітна - 1,5 кг
• морква - 2 шт.
• часник - 3-4 зуб.
• вода - 1 л
• цукор - 1 склянка
• оцет 9% - 0,8-1 склянка
• олія - 50 г
• сіль - 2 ст.л.
• коріандр мелений - 1 ст.л.
• перець чорний - за смаком

Капусту розбираємо на суцвіття, якщо є великі суцвіття, то розрізаємо їх на шматочки. Складаємо капусту в велику каструлю, щоб зручно було перемішувати (літрів на 5).

Окремо в каструльці готуємо маринад. Для цього в воду додаємо цукор, оцет, олію, сіль, доводимо до кипіння, а потім даємо прокипіти ще протягом 3-4 хвилин. Гарячим маринадом заливаємо капусту, щоб він повністю її вкрив.

Лишаємо капусту в маринаді трішки охолонути. Тим часом моркву натираємо на тертці для моркви по-корейськи, а часник або дрібно натираємо, або вичавлюємо через прес.

Моркву змішуємо з часником, коріандром і чорним перцем. Додаємо овочі до капусти в маринаді, пермішуємо та даємо повністю охолонути за кімнатної температури. Відправляємо цвітну капусту по-корейськи в холодильник мінімум на 5-6 годин – і закуска готова.⠀