Поспешите, пока сезон: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт быстрой и безумно вкусной закуски

В этот раз звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова показала, как приготовить квашеные помидоры без кожуры.

"Просаливаются за сутки и уже через двое-трое суток проквашиваются, потому что с них снята кожура. И знаете, что говорят мои гости? - «это не помидоры, это мармелад!». Спешите, пока томаты сорта «сливка» еще в сезоне ! Они готовятся просто и безумно вкусные!", - советует "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова.

Для этого рецепта "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова берет следующие ингредиенты (в расчете на 3-литровую банку):

• томаты – 1,5 кг
• листья сельдерея – 150 г
• морковь – 80 г
• лук – 80 г
• лавровые листья – 3 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• перец черный горошком – 10 шт.

Для рассола:

• кипяток - 2 л
• соль – 60 г

"Мастер Шеф" Татьяна Литвинова надрезает помидоры крест на крест, как на видео (чтобы посмотреть, проклистайте вниз) и погружает их в кипяток. Когда кожура помидоров треснет, заливаем их холодной водой.

В трехлитровую банку складываем листья сельдерея, нарезанные кольцами морковь и лук, острый перец, зубчики чеснока, перец горошком и лавровые листья.

С помидоров снимаем кожуру и аккуратно складываем их в банке.

Дальше делаем рассол. Для этого полностью растворяем соль в кипятке и ждем, пока температура жидкости снизится до 80 градусов. Заливаем помидоры рассолом и не очень плотно накрываем крышкой.

"За сутки помидоры будут малосольными, через двое-трое — проквасятся, если в доме тепло. Хранить их можно в холодном месте, вплоть до новогодних праздников! Если не съедят, конечно", — добавила "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова .