Краще, ніж оладки: "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт тоненьких млинців із кабачка

Переможниця другого сезону та колишня суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як приготувати смачні тоненькі млинці з кабачка.

Такі млинці корисніші за звичайні, їх можна начиняти різними начинками – сиром, мʼясом, овочами, рибою – і це ідеальний варіант для сніданку, перекусу й не тільки.

Щоб приготувати тоненькі кабачкові млинці, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти:

• кабачок - 1 шт. (приблизно 300 г)
• яйця - 4 шт.
• кефір (жирністю 2,5-4%) - 400 г
• масло вершкове - 50 г
• кріп - за бажанням
• борошно - 200 г
• сіль - на смак (приблизно 2-3 г)
• сода - 3 г

Готуються кабачкові млинці так само просто, як і звичайні. Спершу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська натирає кабачок на дрібній тертці та витискає з нього зайвий сік.

Тертий кабачок змішуємо з яйцями та кефіром. Після цього додаємо борошно з сіллю та перебиваємо суміш занурювальним блендером до однорідності.

Додаємо подрібнений кріп і ще раз перебиваємо тісто блендером. У кінці "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська додає соду, перемішує – і тісто для кабачкових млинців готове.

Смажимо млинці, як завжди, на розігрітій антипригарній пательні на середньому вогні, наливаючи тісто ополоником. Перед першим млинцем "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська радить трішечки змастити пательню маслом чи олією, далі це робити більше не треба.

Кабачкові млинці смажимо до апетитної золотистості з обох боків, а готові млинці трішки змащуємо розтопленим вершковим маслом, щоб вони були ще ніжнішими та ароматнішими.