Дома сделать проще: "Мастер Шеф" Ярославский поделился секретами приготовления сочного стейка

Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал в деталях, как приготовить не только ароматный, но и очень сочный стейк дома.

Ингредиенты:

• 1 кг мяса
• Соль
• Перец
• Растительное масло
• Сливочное масло
• Чеснок
• Ароматические травы (например, розмарин, тимьян)
• Красное сухое вино

Инструкции:

Подготовьте мясо: выберите стейк толщиной 2.5-3.5 см. Выньте его из холодильника за час до приготовления, чтобы оно немного прогрелось, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте стейк по 2 раза с каждой стороны до получения румяной корки.

"Мастер Шеф" Ярославский добавляет, выложите стейк на деревянную доску, завернутую в фольгу, на 10-15 минут. Это поможет выравнять температуру мяса и пропитать его соками.

Разогрейте сковороду снова. Добавьте сливочное масло, чеснок, ароматические травы, соль и перец. Поместите стейк обратно в сковороду и обжарьте до получения красивой корочки.

Для приготовления соуса соберите лишний жир из сковороды после первой обжарки, добавьте красное сухое вино и доведите до кипения. Посолите, поперчите и добавьте сливочное масло.

Подавайте стейк с соусом и гарниром по вашему выбору, посоветовал "Мастер Шеф" Ярославский.