Картопля вийде неймовірно смачною: переможець "Мастер Шеф" дав оригінальний рецепт

Цього разу на своїй сторінці в Instagram переможець сьомого сезону "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський показав, як приготувати смачнющу картоплю карбонара.

"Рецепт для тих, хто хоче швидко і без проблем побалувати смачним обідом/вечерею себе та своїх близьких", – радить переможець "Мастер Шеф".

Щоб приготувати картоплю карбонара, "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський бере такі інгредієнти:

• картопля - 600 г
• жовтки яєчні - 3 шт.
• сир пармезан - 30 г
• панчетта/підчеревок - 120 г
• оливкова олія
• кріп
• сіль і перець - за смаком

Картоплю "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський чистить та відварюʼ в підсоленій воді до готовності.

Сало або панчетту нарізаємо на невеликі шматочки та обсмажуємо на пательні до стану шкварок.

Відділяємо яєчні жовтки від білків. "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський додає до жовтків 1 ст.л. жиру, що витопився при обсмажуванні сала, трішки оливкової олії, 20 г тертого пармезану, а також 70 г води, в якій варилася картопля, і перемішує цей соус до однорідності.

Відварену картоплю проціджуємо від води, викладаємо та розігріту пательню (не гарячу, а теплу), додаємо соус карбонара та перемішуємо, щоб соус огорнув картоплю і трошки загустився.

Картоплю з соусом "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський викладає на тарілку для подачі, зверху викладає шкварки, додає 5-10 г тертого пармезану, посипає нарізаним кропом – і можна насолоджуватися.

Краще за шарлотку: рецепт запіканки з яблуком від переможниці "Зважені та щасливі".

Замість звичайного шашлику: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачнющого мʼяса.

Треба лише 10 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачної пасти з кабачка.