Картошка получится невероятно вкусной: победитель "Мастер Шеф" дал оригинальный рецепт

В этот раз на своей странице в Instagram победитель седьмого сезона "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский показал, как приготовить вкуснейший картофель карбонара.

"Рецепт для тех, кто хочет быстро и без проблем побаловать вкусным обедом/ужином себя и своих близких", – советует победитель "Мастер Шеф".

Чтобы приготовить картофель карбонара, "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский берет следующие ингредиенты:

• картофель – 600 г
• желтки яичные – 3 шт.
• сыр Пармезан – 30 г
• панчетта/подчеревок - 120 г
• оливковое масло
• укроп
• соль и перец – по вкусу

Картофель "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский чистит и отваривает в подсоленной воде до готовности.

Сало или панчетту нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде до состояния шкварок.

Отделяем яичные желтки от белков. "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский добавляет к желткам 1 ст.л. жира, вытопившегося при обжаривании сала, немного оливкового масла, 20 г тертого пармезана, а также 70 г воды, в которой варился картофель, и перемешивает этот соус до однородности.

Отварной картофель процеживаем от воды, выкладываем и разогретую сковороду (не горячую, а теплую), добавляем соус карбонара и перемешиваем, чтобы соус окутал картофель и немного загустился.

Картофель с соусом "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский выкладывает на тарелку для подачи, сверху выкладывает шкварки, добавляет 5-10 г тертого пармезана, посыпает нарезанным укропом – и можно наслаждаться.

Лучше шарлотки: рецепт запеканки с яблоком от победительницы "Зважені та щасливі".

Вместо обычного шашлыка: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт вкуснейшего мяса.

Нужно всего 10 минут: финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт вкусной пасты из кабачка.