Готуйте з різними начинками: простий рецепт галети від переможниці "Мастер Шеф" Глінської

Переможниця одного з сезонів і колишня суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як приготувати смачну галету з солодкою начинкою.

Цього разу для начинки "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська використала абрикоси, лохину та вершковий сир, але цей рецепт універсальний, можна брати начинку на свій смак.

Для тіста на одну велику галету нам знадобляться такі інгредієнти:

• борошно - 300 г
• сіль - 2 г
• цукор - 60 г
• розпушувач - 5 г
• вершкове масло (з морозилки) - 150 г
• вода (холодна) - 70 г

Для начинки "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська використала:

• абрикоси - 500 г
• лохина - 80 г
• цукор (тростинний) - 50 г
• сир вершковий - 150 г

Крім того, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська взяла 1 яйце для змащення бортиків та мигдалеві пелюстки для декору.

Спершу змішуємо борошно з цукром, розпушувачем і сіллю. Шматок вершкового масла обвалюємо в борошні та натираємо на дрібній тертці, щоб вийшла крихта. У кінці вливаємо холодну воду та швидко замішуємо тісто.

Готове тісто загортаємо в плівку та відправляємо в холодильник на пів години.

На пергаменті "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розкачує тісто в коло діаметром приблизно 40 см, припилюючи пергамент, тісто та качалку борошном.

На тісто рівномірно викладаємо вершковий сир, не доходячи до країв на кілька сантиметрів, посипаємо цукром, викладаємо половинки абрикосів, а зверху ще трішки присипаємо цукром.

Загортаємо краї галети, змащуємо бортики яйцем, посипаємо мигдалевими пелюстками та відправляємо випікатися в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35-40 хвилин. За 10 хвилин до кінця випікання додаємо лохину.

Подавати галету "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська радить тоді, коли вона охолоне.