Хватит на всю семью: "Мастер Шеф" Ярославский дал бюджетный рецепт пирога с луком

Судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился рецептом лукового пирога, который идеально подойдет для семейного ужина.

Ингредиенты:

Для теста:

• 210 г муки
• 140 г масла (82.5%)
• 60 г ледяной воды
• 10 г лимонного сока
• Соль

Для начинки:

• 25 г масла
• 400 г лука
• 140 г бекона
• 3 яйца
• 300 г сливок (30%)
• 70 г сыра Dorblu (в начинку) + 30 г сыра Dorblu (для верха)
• Мускатный орех

В миске смешайте муку и нарезанное масло. Хорошо разотрите смесь до состояния маленьких комочков. Добавьте соль, ледяную воду и лимонный сок. Быстро замешайте тесто в один шар. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

После охлаждения раскатайте тесто в тонкий пласт, чуть больше диаметра формы. Выложите его в форму, застеленную пергаментом, и сделайте небольшие бортики.

"Мастер Шеф" Ярославский добавляет, на сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанный бекон и немного мускатного ореха. Остудите смесь. В миске смешайте сливки с яйцами, добавьте обжаренный лук, 70 г сыра Dorblu крупными кусочками, и еще немного мускатного ореха по вкусу.

Вылейте начинку на охлажденное тесто, сверху выложите оставшиеся 30 г сыра Dorblu кусочками. "Мастер Шеф" Ярославский посоветовал, в конце выпекайте пирог в разогретой до 175 градусов духовке в течение 25 минут.