Ідеальна весняна страва: шеф-кухар показала рецепт найсмачнішого зеленого борщу

Цього разу на своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ запропонувала українцям рецепт чудової весняної страви – смачного та легкого зеленого борщу.

"Це не такий наваристий варіант, як ж червоним борщем, але для жаркого періоду саме те. З легкою кислинкою і освіжаючими травами", – розповіла шеф-кухар.

Щоб приготувати смачний зелений борщ нам знадобляться такі інгредієнти:

• бульйон курячий - 4 л
• картопля - 5 шт.
• цибуля - 1 шт.
• часник - 3-4 зуб.
• щавель - 150 г
• шпинат - 250 г
• лимон - 1/4 шт.
• сіль і перець

Для подачі шеф-кухар бере:

• зелень - кріп, петрушка, зелена цибуля
• сметана
• варені яйця
• можна додати бринзу чи фету

В бульйон додаємо нарізану кубиком картоплю.

Цибулю та часник дрібно нарізаємо та пасеруємо на розігрітій пательні з додаванням олії. Додаємо засмажку до бульйону та варимо протягом 10 хвилин. Тим часом готуємо шпинат і щавель.

"Шпинат добре промиваємо, в ньому багато піску. Відриваємо стовбурці і нарізаємо. Або не відриваємо, якщо у Вас молодий шпинат, як у мене. У щавля теж відрізаємо стовбур", – пояснюʼ шеф-кухар.

Тушкуємо шпинат і щавель буквально одну хвилини в невеликій кількості окропу з соком лимону. Потім зливаємо воду, а зелень додаємо в наш суп і варимо ще приблизно 15 хвилин. Додаємо сіль і перець на смак, за бажанням можна додати ще трішки лимонного соку.

Шеф-кухар подає до зеленого борщу окремо мʼясо, відварені яйця, сметану та зелень.

Такі сирники стануть улюбленими - Хіменес-Браво дав незвичайний рецепт сніданку.

Яскравий крабовий салат на Великдень, який всі полюблять: оригінально і смачно.

Такий салат з морквою по-корейськи може стати улюбленим: швидко і дуже смачно.