Неймовірний салат із баклажанами: шеф-кухар поділилася простим рецептом

Цього разу на своїй сторінці в Instagram українська шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати неймовірно смачний грузинський салат ацецилі.

"Просто чудовий!", – радить шеф-кухар.

Для приготування салату ацецилі нам знадобляться такі інгредієнти:

• курка (філе або філе стегна) - 300 г
• баклажан - 300 г
• перець болгарський червоний - 300 г
• цибуля червона - 1 шт.
• часник - 2 зуб.
• кінза - 1 маленький пучок
• гранатовий соус наршараб (або крем бальзамік) - 2 ст.л.
• хмелі-сунелі - 0,5 ст.л.
• горішки волоські (смажені)

Куряче мʼясо або відварюємо, або обсмажуємо – як більше подобається.

"Я брала ще копчену 50 на 50", – відзначила шеф-кухар.

Баклажан і солодкий перець потрібно запекти: робимо на овочах проколи виделкою, трішки поливаємо їх олією та відправляємо в розігріту духовку до мʼякості. Запечені овочі чистимо та нарізаємо тонкою соломкою. Так само нарізаємо курку.

Цибулю нарізаємо тоненько пірʼями. За бажанням її можна трішки замаринувати, додавши яблучний оцет і дрібку цукру, але це не обовʼязково.

В мисці змішуємо баклажан, перець, курку, цибулю, дрібно нарізану кінзу, додаємо натертий часник, хмелі-сунелі, заправляємо соусом наршараб і добре перемішуємо. Посипаємо салат смаженими волоськими горіхами – і готово.